热干面的做法

材料：粉条、黄花菜、花生米、葱花、辣酱油、香醋、盐、鸡精、香油。

做法：

1. 泡黄花菜30分钟去除其苦味，洗净沥干，加盐、香醋、油、鸡精拌匀。

2. 粉条焯水至七八成熟，沥干水分。

3. 热锅凉油，烧热后加入剁碎的葱花，接着加入辣酱油炒香后加入黄花菜，炒均。

4. 加入焯过水的粉条，翻炒均匀，加入盐、鸡精。

5. 最后加上香油和花生米翻炒即可。