猪肉一直是中国菜篮子里不可或缺的组成部分，然而近几个月来，猪肉的价格却一路飙升。根据国家统计局最新数据，2021年1月份全国猪肉价格环比上涨9.5%。
这是什么原因引起了猪肉价格的上涨呢？从宏观经济的角度来说，国际大宗商品价格上涨、贸易遏制政策的影响和国内生猪生产减少等原因都对猪肉价格上涨产生了影响。
此外，受到2020年非洲猪瘟等疫情影响，国内生猪存栏不断下降，目前已经下滑到约4亿头以下，相比2018年的7亿多头已经有了巨大的下降。再加上目前猪肉消费旺季逐渐到来，季节性因素也对猪肉价格上涨有了促进作用。
对于消费者来说，猪肉价格的上涨也给日常饮食带来了不小的压力。不过，我们也可以通过适度的调整自己的饮食结构，来减少对猪肉价格波动的影响。相信在政府部门的监管和调控下，未来猪肉价格也会逐渐回到稳定的状态。