花蛤的做法，走近花蛤，学会多种花蛤的做法

花蛤是一种可以在海边寻找到的美味食材，营养价值非常高，而且口感鲜美。那么，如何去除花蛤里的沙子呢？先将花蛤浸泡在淡盐水中30分钟，用软刷子轻轻擦洗做法不难，但口感如何却是关键。下面为你介绍3种简单的花蛤做法，快来试试吧！

花蛤蒜蓉烧

材料：花蛤500克，蒜末50克、大葱丝10克，生姜丝适量、料酒适量、盐适量，高汤适量。

做法：

1. 花蛤浸泡去砂，洗净；
2. 湿淀粉和清水拌成芡汁；
3. 锅中放油烧热，下葱姜蒜煸出香味；
4. 加入花蛤翻炒；
5. 加入适量高汤，翻炒片刻；
6. 加盐，淋上芡汁轻轻搅拌均匀收汁即可。

花蛤煎蛋

材料：花蛤500克，鸡蛋3个、生姜适量、盐适量、葱花适量、食用油适量。

做法：

1. 花蛤洗净；
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；
3. 平底锅中加油烧热，放入葱花和生姜，炒出香味；
4. 倒入鸡蛋液，不用翻面，小火煎熟即可；
5. 最后，将花蛤交替放在煎蛋上即可。

白灼花蛤

材料：花蛤500克，姜适量、蒜适量、大葱丝适量、越南辣椒适量、香菜适量、麻油适量、盐适量、黄酒适量。

做法：

1. 姜蒜和大葱切片，越南辣椒和香菜切碎，花蛤洗净；
2. 锅倒入清水，加入姜、大葱、黄酒，开锅后加入花蛤，烧至花蛤收缩变形时捞出；
3. 花蛤上端向下，舌面向上摆好，洒上越南辣椒、香菜碎，淋上麻油即可。

以上就是介绍的三种做法，每一种花蛤的做法都是别有滋味，营养十分丰富。那么赶快学会这几道食物吧！