桂花糯米藕是一道传统的老北京小吃，也是一种常见的糕点，深受人们的喜爱。这道小吃以香甜软糯的糯米皮为外壳，酥脆的莲蓬子和香甜的桂花酱为馅料，相得益彰，令人口感倍增。
制作桂花糯米藕很简单，只需要将糯米粉和开水揉成面团，然后包上馅料和莲蓬子，用猪油煎烤一下即可。因为猪油的原因，煎出的桂花糯米藕呈现出一种温柔的黄色，口感也非常酥脆可口。
桂花糯米藕还有很多食用技巧，比如要蘸点芝麻酱或豆沙馅一起食用，可以使口感更加圆润和口感。同时要切成小块慢慢品尝，那种香甜绵软的口感和不同层次的口味可以让你一次次回味。