核桃仁被誉为“天然脑白金”，营养价值极高。吃腻了常规的瓜子、花生等零食品种，可以尝试一下炒制核桃仁。
那么如何炒好核桃仁，让它更香更脆呢？下面让我们来看看。
首先，需要把拾来的核桃仁用水泡一下，一方面可以清洗它们，去掉一些杂质，在原料干燥度较低的情况下，泡水可以提高它们的耐炒性。
这时候可能会担心泡水后核桃味道会流失，但经过测试发现，泡水对于味道的影响非常小，坚持水洗后就有助于使炒制过程中更加均匀，同时也可以去除表面的杂质，确保最终的口感干净。
其次，在炒制时可以加一些盐，不仅可以起到提鲜的作用，还有增加硬度的效果，让核桃更加饱满鲜美。
最后，在炒制完成后，可以加入适量蜂蜜，这样既可以使口感更加香甜，也有一定的保鲜作用，让核桃更耐储存。
炒好的核桃仁可以直接食用，也可以作为配菜，炒些红枣、桂圆或者干果一起食用都是不错的选择。想要健康零食，还不如试试炒核桃仁吧。