不吃亏又不贵的美味里脊肉

里脊肉是常见的猪肉部位之一,因其肉质鲜嫩、口感细腻,备受消费者青睐。今天小编为大家介绍一道不吃亏又不贵的美味里脊肉的家常做法。

腌制里脊肉的材料包括:里脊肉400克,生姜4-5片,葱白1根,料酒、盐各适量,生抽1勺,白胡椒粉少许,橄榄油适量。

1、将里脊肉洗净,沥干水分,平摊在案板上,用刀背拍松后切成约1厘米的小块,加入适量盐和橄榄油搅拌均匀后腌制5分钟左右;

2、将葱白拍松切小段,姜切片备用;

3、起锅下油,烧热后倒入葱姜,用中小火煸炒片刻出香味,同时调入生抽、料酒、适量清水,煮开后关火待用;

4、平底锅烧热后,均匀放入腌制好的里脊肉,用中小火煎至两面金黄色,撒上适量白胡椒粉;

5、将煮好的葱姜汤倒入里脊肉锅中,轻轻翻炒几下让里脊肉均匀受热,水分快干的时候加入一勺生抽,再翻炒几下即可盛出。

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