黑米在我国的北方有着悠久的种植历史，健康的黑米深受大家的喜爱，营养价值很高。黑米的功效和作用多种多样，除了普通米的营养成分以外，还含有丰富的维生素A、B和珍贵的玄色素、花青素以及膳食纤维，更重要的是黑米的色素和独特的口感，成为了市场的宠儿，广受追捧。
功效与作用
1.降压护心：黑米中富含的类黄酮化合物不仅具有抗氧化作用，而且还能降低胆固醇、防治动脉硬化、糖尿病等多种疾病，对于中老年人来说，是非常有益的食品。
2.美容养颜：黑米可以促进胶原蛋白的生成，有利于皮肤的营养和修护，也有助于保持肌肤弹性、光泽和细腻，对于女性朋友来说是一种美容佳品。
使用方法
1.可以煮粥：将黑米与普通米按照3:7的比例混合煮粥，味道香甜，营养更均衡；
2.可以煮饭：将黑米洗净，与普通米按照3:7的比例混合煮饭，口感独特，香而不腻；
3.可以拌凉菜：将黑米煮熟后，与各种蔬菜和沙拉拌在一起，味道清爽，健康美味。