小陷胸汤，一个口感独特的滋补汤品，它以皮蛋，瘦肉，猪骨为主要食材，经过多次熬煮，汤汁浓郁鲜美，入口回味无穷。不同地方和不同家庭对于小陷胸汤的烹制口味和方法也各有差异，下面为您介绍几种不同味道的小陷胸汤。
1. 嫩滑口感版：
这款小陷胸汤口感嫩滑，汤汁清淡，适合夏季食用，制作方法如下：
食材：皮蛋，瘦肉，番茄，木耳等。
做法：将皮蛋和瘦肉切块后浸泡水中，焯水备用。木耳提前泡软备用。热锅凉油，将焯过水的肉和皮蛋煸炒，加入适量水、熟番茄、姜片、葱，火开后转小火炖煮一个小时。待加入软化的木耳和红枣、枸杞、龙眼肉等干果炖煮20分钟即可。加入适量盐和味精最后翻炒至水分收干即可。
2. 辣味版：
这款小陷胸汤口感辛辣，有助于驱寒暑湿，制作方法如下：
食材：猪骨，排骨，姜片，大葱，干辣椒，花椒，八角等。
做法：将猪骨和排骨焯水后表面洗净。热锅加入油，将姜片，大葱，花椒，八角，干辣椒煸炒出香味。加入焯水后表面洗净猪骨和排骨，翻炒。加入足够的姜片和水烧开，再加入一两片干辣椒，调整火力，煲煮30分钟左右。撇掉浮沫后加入盐，继续煮15-20分钟，最后放入陷胸泥，稍微熬煮即可。两分钟后加入辣椒油和味精，再煮一分钟即可。
3. 香菇草菇版：
这款小陷胸汤口感鲜美，提升了鲜味。制作方法如下：
食材：猪骨，猪脚骨，鲍鱼肉，胡萝卜，洋葱，土豆，香菇，草菇等。
做法：将猪骨和猪脚骨放进锅中用清水煮沸后再将鲍鱼肉加入煮沸的清水中焯水备用。食材中的胡萝卜，洋葱，土豆切丁备用。香菇草菇提前泡软后备用。煮沸猪骨和猪脚骨的清水过程中加适量盐和料酒。第一次沸腾后捞出猪骨和猪脚骨，用大火滚沸后改用平火炖约1个半小时。加入鲍鱼肉，胡萝卜、洋葱，土豆，香菇草菇，继续炖30分钟。加入少许盐，熄火待汤凉透后撇取汤表的浮沫。