油淋茄子是一种颇受欢迎的美食，做法多种多样。今天，小编为大家分享4种简单易操作的油淋茄子做法！
做法1：泡水法
将茄子切成一根一根的细长条，放入淡盐水中泡约十分钟，取出沥干水分；热锅凉油，油热后放入茄子煸炒，炒至微黄；再加入盐、糖、熟白芝麻、酱油、醋、味精、蒜泥和姜泥，迅速炒匀，起锅盛出。
做法2：蒸法
将茄子切成条或圈装盘内，加葱姜蒜末，放入蒸锅内蒸五分钟取出；将油热锅中，加干辣椒、花椒炒香；加入葱姜蒜末，煸炒出香味后放入酱油、糖、醋，将调料煮至稠状；将调料浇在茄子上即可。
油淋茄子是一种颇受欢迎的美食，做法多种多样。今天，小编为大家分享4种简单易操作的油淋茄子做法！
做法1：泡水法
将茄子切成一根一根的细长条，放入淡盐水中泡约十分钟，取出沥干水分；热锅凉油，油热后放入茄子煸炒，炒至微黄；再加入盐、糖、熟白芝麻、酱油、醋、味精、蒜泥和姜泥，迅速炒匀，起锅盛出。
做法2：蒸法
将茄子切成条或圈装盘内，加葱姜蒜末，放入蒸锅内蒸五分钟取出；将油热锅中，加干辣椒、花椒炒香；加入葱姜蒜末，煸炒出香味后放入酱油、糖、醋，将调料煮至稠状；将调料浇在茄子上即可。