伊朗新年又称波斯新年，是波斯人最重要的传统节日，也是波斯历法中的农历第一天。通常阳历跨度3月20日至4月1日左右，据信与春分日相对应。在这一天，伊朗人都会洗头，换上新衣，拜访亲友，享用美食，喜迎新年到来。
伊朗新年源远流长，是伊朗文化的重要组成部分，有着悠久的历史和丰富的内涵。它蕴含了民族、宗教、生态等多种文化元素，不仅体现了波斯人豁达开朗、热情好客的生活态度，也反映了波斯历史经验，展现了波斯风俗的独特魅力。
伊朗新年期间，家家户户都会准备一张Haft-Seen桌，桌上所摆放的物品象征着心愿、欢乐和胜利，也有大部分是对生活的赞美，例如：Sabzeh（麦苗）、Samanu（糖水）、Senjed（海棠果）、Seer（大蒜）、Serkeh（醋）、Sib（苹果）、Somāq（染料）和Sonbol（郁金香）。人们在桌前祈求健康、财富和好运，期望新年一切美好。