京酱肉丝是一道非常地道、经典的老北京家常菜，食材和调味料都比较简单，口味也不会太重，充分展现了酱香味以及咸甜味之间的平衡，深受大家的喜爱。下面就让小编来教大家怎么动手做一份美味的京酱肉丝吧！
一、食材准备
猪里脊肉150克、大葱1根、姜5克、蒜5克、豆芽适量。
二、京酱肉丝的做法步骤
1、猪里脊肉先在水中焯一下，去除血水和杂质，然后以刀子拍松，切成丝；葱姜蒜和辣椒都切成末。
2、锅中放入油，烧热后加入肉丝翻炒至肉变白，捞出放一旁备用。
3、锅中留底油，烧热后放入蒜末、姜末翻炒，加入葱花末，翻炒均匀。
4、加入煸炒过的肉丝，翻炒均匀。
5、加入豆芽，翻炒均匀。
6、加入少许白胡椒粉，最后加入4-5勺京酱。
7、再次翻炒均匀，最后加入适量盐翻炒均匀出锅。