春季是吃春饼的好时节。春饼是中国北方的一款传统食品，由饼皮、葱、黄瓜、豆酱等配料制成，特别适合和各种配菜搭配食用。下面为大家介绍几款地道的春饼配菜。
1.五彩缤纷的蔬菜拼盘
蔬菜拼盘选用多种蔬菜，如胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、紫洋葱等，色彩鲜艳，营养丰富。拼盘中的蔬菜可以生吃、煮熟或者腌制，口感清爽，是春饼的绝佳配菜。
2.香辣牛肉丝
香辣牛肉丝选用精选牛肉切成细丝，配合干辣椒、花椒粉、葱姜蒜等调味料炒制而成。牛肉丝口感嫩滑，配合微辣的口味，十分开胃。
3.红烧肉块
红烧肉块选用五花肉，经过卤制入味后，口感鲜嫩多汁。肉汁可以淋在春饼上或者搭配葱花、黄瓜丝等食用，味道丰富。