卤水是中国传统的烹饪方式，卤味美食更是深受大众喜爱。不少人买的卤味虽然味道不错，但是自家制作的更加健康美味。以下是一个简单实用的卤水配方供大家参考。
原料：
- 老抽240毫升
- 生抽110毫升
- 盐适量（视口味而定）
- 冰糖10-12颗
- 桂皮、草果、花椒、香叶各适量
步骤：
- 将老抽、生抽、盐、冰糖、桂皮、草果、花椒和香叶添加至锅中，加入适量清水，小火煮20-30分钟，待卤色呈现深红色即可。可以依据个人口味加入葱、姜、八角等调料。
- 将想要卤制的食材加入锅中，淹没食材为宜，卤水开后调至中火。卤制过程视食材而定，基本上30-60分钟可以熟透或者熟得刚刚好。
- 熟透的食材捞出放于容器中，将卤汁过滤后，倒入容器等待冷却。食材完全浸泡在卤汁中可以更好地入味。可以上桌前放到锅内热一下，口感更佳！
自制卤水配方，可以让你的卤味美食更健康，更有营养，让你的家人和朋友更加能够享受到卤味的美妙！试一试吧！