花胶是广东地区一道传统的美食，广东人对花胶的热爱可谓是无以伦比。花胶以其鲜美的口感和独特的营养价值，成为了广东人餐桌上的必备佳肴。
花胶是由海鲜干燥而成的，主要以鱼类的鳔制成，同时也有使用鸽子等动物制作的花胶。广东人对花胶的热爱源远流长，它承载着广东人对美食的追求和传统的烹饪技艺。
花胶具有滋阴补肾、补气养血、美容养颜的功效，被誉为“润肤恢复水涨船高”，因此在广东人的菜肴中经常出现。不论是家庭聚餐还是宴会上，花胶总能令人食指大动。
此外，花胶还有助于提高免疫力、延缓衰老、保护眼睛等多种功效，被誉为海洋中的珍品。