北京莲香园：数百年的美食文化传承
北京莲香园自清朝乾隆五十八年（1793年）创办至今已经有200多年的历史。它既是中国历史文化名店，也是北京具有地方特色的中华老字号，更是北京人喜爱的赏味之地。
莲香园的招牌菜包括蒸饺、蟹黄汤包和荷香粽子。蟹黄汤包是莲香园招牌菜之一，由于馅料选用正宗的松花江蟹，加上蒸制过程中技巧的独特传承，使得蟹黄变得异常细滑和鲜美。
这里的烤鸭也是赫赫有名。烤鸭皮香肉嫩、色泽鲜亮，且肉质细腻、麻辣可口。更有顶级大厨傅立成推出的川渝菜系，有莲香火锅、龙虾、鲶鱼等美味佳肴。
特别值得一提的是，莲香园的菜品中还有许多历史文化故事，比如莲香园著名的“糖花大王”佘大姐年近九旬仍在现场进行糖画表演，她是当之无愧的北京市非物质文化遗产代表性传承人之一。
总的来说，来到北京莲香园感受到的不仅是美食的诱惑，更是一种传统文化的味道。