山寨食品，随着现代工艺的发展越来越难以辨别，可能某一天你正在享用的美食就是山寨品。山寨食品是一种非法的仿造，其原材料及生产工艺都不符合国家标准，给消费者带来极大的健康风险。
不仅如此，山寨食品往往使用较为廉价的劣质填充料，造成营养不良，甚至诱发各种重大疾病。例如，曾经有报道称，使用纸碎、木屑等杂质做的山寨米饭中，还掺杂了夹带着病菌的鸟粪，不仅使消费者严重感染肠胃疾病，还可能会引发其他病症。
与此同时，山寨食品生产厂家不顾消费者健康安全，为了获取暴利，不断改变产品原材料以逃避监管，给监管机构的监管带来极大的困难。因此，打击山寨食品，已经成为保障人民健康和食品安全的当务之急。