自家制馅料——茴香饺子馅的做法

相信大家在家常菜中必定少不了饺子这道美食，而做好的饺子馅是美味饺子的关键。今天我来分享一下自家制的茴香饺子馅的做法。

材料：

• 鲜猪肉末 500克
• 茴香叶末 30克
• 姜末 20克
• 葱末 20克
• 盐 5克
• 料酒 20毫升
• 生抽 10毫升
• 花椒 10克

做法：

1. 将鲜猪肉泡一下水，水洗干净。放入碗中，加入料酒，生抽，盐，稍微搅拌，腌制 10-15 分钟。
2. 起锅烧油，放入花椒炒香。
3. 放入葱姜末，继续煸炒，大概 1- 2分钟，放入肉馅。
4. 煸馅，煸到肉馅出现白色的半熟状态时加入茴香叶末，继续煸炒 1-2 分钟。
5. 关火，捞出油渍和花椒渣。
6. 用盐适量调味。
7. 凉拌一下就可以做成茴香馅了

茴香馅口感清香，较为细嫩，搭配上所爱的饺子皮，口感十足。简单的家常料理，也有着美食的好滋味。