中国是旅游大国和美食大国，不仅有美丽的风景和悠久的历史文化，还有各种美味佳肴。其中，霍山黄芽作为国宝级大米，因其香味独特，被誉为“东方香米”。
霍山黄芽是一种生长在安徽霍山地区的大米，特殊的禀赋让它的外观、口感以及香味都有着非常显著的特点。据专家考证，霍山大米的种植历史已有700多年，而其中的“黄芽”品种，则是在150多年前从江南引进的，如今已成为当地的特色产物。
与其他大米相比，霍山黄芽的颗粒较短且较粗，外表泛黄微带红色，而且富含蛋白质、氨基酸等营养成分，口感嚼劲十足。而最能体现霍山黄芽特色的就是其独特的香味，打开米袋一闻，让人感受到阵阵花香。据专家介绍，这种香味是来自米粒表面的一层花粉，通过独特的种植方式以及自然着色技艺而保留下来的。
如今，霍山黄芽已经成为当地的名片之一，也是最具有文化内涵的美食佳肴之一。走进霍山，赏山水，品美食，成为人们旅游的首选。无论是家庭聚会，还是宴席用餐，霍山黄芽作为一道独特的佳肴，都有着许多的爱好者。