鱼是我们每餐桌上必不可少的一道美食，如何炖制出美味可口的鱼是家家户户想知道的，每个人都有自己的炖鱼方法，但是今天，小编就要教大家一种家常方法，让你的鱼炖得更美味。
首先，你需要从市场挑选新鲜的鱼，如果想要炖出更好的口感，可以选择一些比较鲜嫩的鱼肉来烹饪。
将鲜鱼洗净去内脏、鱼鳞，切成3 cm左右的块，放置在一个碗中，加入盐，酱油，料酒和一些姜丝，腌制15-30分钟，让鱼肉吸收调料的味道。
爆香葱和姜，然后加入少量的豆瓣酱煸炒，放入适量的水（高于食材），然后加入腌制好的鱼块，大火烧开之后转中小火慢慢炖煮大约5分钟，然后加入盐，味精等调料搅拌均匀。最后，你可以在上面撒上一些葱花，就可以开吃了。
这种家常的炖鱼方法是非常适合家庭自己做菜的，简单易行，风味独特。如果你还没有尝试过这种方法，不妨试试看哦！