大蒜是我国非常普遍使用的一种调料，它的辛辣味和味道浓郁的特点深受人们的喜欢，无论是生食还是腌制，都是一道美味的佳肴。下面就来给大家介绍一下大蒜的腌制方法。
方法1：生姜蒜泡水法。这种方法比较简单，将大蒜瓣和姜片放到水中，泡7-10天，就可以腌制好了。这种腌制方式出来的大蒜比较清香，容易入味。
方法2：白酒泡法。将洗干净的大蒜头放入瓶中，倒入白酒浸泡一个月。这种腌制方式出来的大蒜比较醇厚，入口浓郁。
方法3：盐水腌制法。将大蒜瓣放入盐水中，盐的浓度约为5-10%，腌制一周左右即可。这种腌制方式出来的大蒜口感脆嫩，稍带咸味。
方法4：糖腌法。将大蒜头放入锅中煮熟，然后再连同大约2倍的白糖，一起放入密封瓶中，放置1-2周即可。这种腌制方式出来的大蒜口感微甜。
方法5：酱油腌制法。将洗净大蒜头放入酱油中，放置2-3天，然后用纱布包好晾干晒太阳下。这种腌制方式较耗时，但口感鲜美、入味深。