相信很多家庭都会备上一些醋泡大蒜，不仅可以起到很好的保健作用，也可以用来调味。那么，如何制作和使用醋泡大蒜呢？
制作醋泡大蒜的做法
材料：大蒜适量，米醋、盐适量。
步骤：
1.将大蒜洗净去皮，用剪刀将蒜末剪碎，放入容器内。
2.加入适量盐和米醋，搅拌均匀。
3.封好盖子，放置阴凉通风处。
4.20天左右就可以食用啦。
注意：
①醋泡大蒜中含较多醋，不能大量食用。
②制作过程中要注意卫生和容器的密闭性。
功效与作用
1.预防感冒： 大蒜和醋都有杀菌消炎作用，经常食用可以提高免疫力，预防感冒。
2.保肝护肾： 大蒜中的大蒜素有排毒作用，可以促进肝脏和肾脏的代谢功能，有保肝护肾的作用。
3.保护血管： 大蒜和醋都具有保护血管的作用，能够降低血压、降低胆固醇，改善血液循环。
醋泡大蒜不仅美味，而且具有很多的保健功效。不妨在家制作一下，多吃少病！