桂林辣椒酱是以大红袍辣椒等为主要原料精制而成的一款香辣酱料，是桂林特色美食之一。其制法历史悠久，传承至今，因其口感独特、浓郁香辣而备受青睐。
桂林辣椒酱的主要特色在于选用大红袍辣椒等香辣原料，再通过巧妙的组合以及发酵、腌制等多重工艺加工制作而成。经过制作，辣椒的辛香味渐次散发而成为了一款入口浓郁、回味悠长的美食佳品。
据了解，桂林辣椒酱不仅在当地备受欢迎，而且已经成为了桂林的美食名片之一，越来越多的游客慕名前来品尝。同时，桂林辣椒酱还被誉为桂林美食中的“代表之作”，其地位也是不言而喻的。
桂林辣椒酱是一款具有十分独特风味的美食佳品，无论是在当地还是在其他地区都享有较高的知名度和美誉度。对于喜爱香辣美食的食客朋友，尝一尝桂林辣椒酱也是一次难得的美食体验。