桑叶是桑树的叶子，属于桑科植物桑树（学名：Morus alba L.）。桑叶是一种常见的中草药材，也是一种重要的中药材之一，历史悠久，被广泛应用于中医药领域。
桑叶呈椭圆形或卵状披针形，叶面稍粗糙，有深绿色或浅绿色。桑叶含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。具有平肝清热、生津养阴、清热利尿、凉血止血等药用功效。
根据科学研究，桑叶具有降血脂、降血糖、抗氧化、抗炎等多种健康功效。对于高血压、高血脂、糖尿病等疾病，桑叶有一定的辅助治疗作用。
此外，桑叶还具有一定的食疗价值，可以用来制作桑叶茶、桑叶酱等美食。桑叶茶具有清热解渴、润肺止咳的功效，深受人们喜爱。
桑叶作为一种药食两用的好东西，不仅在中医药领域发挥着重要作用，也受到了民众的普遍关注。科学家们将继续研究桑叶的药理作用和价值，为人类的健康做出更大的贡献。