乙酸乙酯，是一种常见的有机溶剂，分子式为C4H8O2，是无色、透明的液体，具有特殊的香气味，常温下易挥发。下面来介绍一下乙酸乙酯的性质及应用领域。
一、物理性质
1. 外观：无色透明液体
2. 相对密度：0.896
3. 沸点：77℃
4. 熔点：-83℃
5. 闪点：30℃
6. 稳定性：稳定
二、化学性质
1. 与水反应，可以逐渐水解为乙醇和乙酸。
2. 与一些化学物质可发生反应，如酸、碱、金属、卤素、过氧化物。但其对空气及光的稳定性较差，不能长期暴露在空气及阳光下。
3. 具有众多有机物的反应活性，如酯化、环化、醚化、分解等，用途十分广泛。
三、应用领域
1. 工业中，广泛应用于油漆、涂料、油墨等领域，是非常重要的有机溶剂。
2. 化学实验中，乙酸乙酯可以用作溶剂，也可以用来合成一些有机物，是非常重要的有机合成试剂。
3. 食品工业中，乙酸乙酯可以用于香料、调味剂的生产，如香蕉、草莓、菠萝等水果的香味化合物。
4. 医药工业中，乙酸乙酯可以用于合成一些药物，如阿司匹林、维生素B1等。
以上是乙酸乙酯的性质及应用领域的介绍，希望可以给大家带来一些帮助。