如何制作美味的咸肉？

咸肉是中国传统的美食，也是很多人喜欢的食材。下面为大家介绍如何制作美味的咸肉。

材料：

• 猪五花肉500克
• 盐150克
• 红曲粉适量
• 料酒适量

步骤：

1. 将猪五花肉洗净并切成适当大小的块状。
2. 准备红曲粉和盐，将盐和红曲粉混合均匀。
3. 将猪肉块均匀地抹上盐和红曲粉，注意使每一个部分都有足够的盖面。
4. 将抹好盐和红曲粉的肉块码成一个整齐的肉块，放入冰箱保存。
5. 第二天取出咸肉，将剩余的盐和红曲粉洗净。
6. 锅内加水，放入咸肉煮沸，撇去浮沫后关小火煮三十分钟，焯水去腥。
7. 将咸肉捞出晾凉。晾凉后用保鲜膜包起来，放在冰箱里即可。

制作好的咸肉可以直接使用，配菜炖汤都十分美味。快来试试吧！