学会这几招,完美掌握鸡肉的做法!

鸡肉不仅营养丰富,而且适合做各种菜品,是家常餐桌上的主角之一。对于鸡肉的做法,不少人可能只会几种,常常做出来的口感或味道就不太好。那么今天小编为大家整理了几个技巧和常用做法,用心学习,完美掌握鸡肉的做法,让你的家常菜更上一层楼!

1、鸡肉清爽嫩滑的技巧

将鸡肉切成条状,加入料酒、盐、淀粉等腌制20分钟,将腌制后的鸡肉放入清水中焯水,这样能够去除鸡肉中的腥味,让鸡肉清爽嫩滑。

2、鸡肉口感更佳的方法

将鸡肉切成小块后,加入淀粉、盐、酱油、料酒等拌匀腌制15分钟,再将腌制好的鸡肉放入热油中炸熟,这种方法炸出来的鸡肉更加喷香,口感更佳!

3、双椒鸡丁,麻辣可口无比!

将鸡肉切成丁状,加入盐、淀粉等腌制15分钟,将泡发好的干辣椒和青辣椒切成小段,干辣椒泡的时间越长越好,越香辣。将蒜瓣拍碎备用。起油锅,放入鸡丁翻炒变色,加入干辣椒和青辣椒段、姜蒜、盐、料酒炒匀,出锅前加入少许香油调味即可,麻辣可口,口感十足。

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