红烧排骨是我国非常有名的一道菜肴之一。它不光口感绝佳、鲜嫩可口，而且也非常适合大众口味。今天，我给大家分享一下我自己的红烧排骨的做法吧！
材料：
猪肋排，老抽，生抽，料酒，糖，盐，姜片，葱段，水。
做法：
1. 准备猪肋排，切小段备用。锅热油，放入葱姜爆香煸炒至微黄。
2. 加入糖，翻炒。等到糖变成棕色时（一定要小心糖的温度，不要太高），把切好的猪肉放进去翻炒。等到翻炒均匀时，加入老抽。老抽加入后，翻炒至均匀色泽。
3. 加入生抽，酒，少许盐，翻炒均匀后，加入水的4分1的量，小火煮1个小时，直到汤汁收缩差不多成糖色。
4. 最后，开大火收汁，收到汁变少，汁比较稠的时候，就可以出锅啦！