小鸡炖蘑菇的家常做法：美味营养，易学易做

小鸡炖蘑菇是一道美味又营养的家常菜，不仅口感独特，而且富含营养，普通家庭也可轻松学会。

材料：

• 新鲜小鸡 1只，约1.5公斤
• 洋葱 1个，中等大小
• 姜 1小块
• 蘑菇 200克
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 清水 适量

步骤：

1. 小鸡宰杀洗净，待用。
2. 洋葱去皮切成四片，姜切片备用。
3. 蘑菇除去蒂部切片备用。
4. 热锅凉油，炒香葱姜片。
5. 放小鸡煸炒至表面呈金黄色。
6. 加料酒烧开后倒入足量清水。
7. 加盖转小火，慢炖1-1.5小时。
8. 加入蘑菇和适量的盐，再炖10分钟即可。

小贴士：如果喜欢汤汁浓一些，可以在练习时少放些水，口味可根据个人喜好适量加盐调整。