山西是中国有名的“饮食之乡”，其特产道地食材更是让人垂涎欲滴。下面就介绍几款让你爱不释手的山西特产。
1.削皮香梨
削皮香梨是山西的特产，果肉香甜多汁，肉质柔嫩滑爽，营养丰富。不仅可以直接食用，还可以榨汁、做酱汁、烤制、腌制等多种处理方式，相当美味。
2.晋城花生
晋城花生具有色、香、味、形俱佳的特点，营养丰富，备受人们喜爱。无论是清蒸、炸、拌凉菜还是做糖花生，都能够保留其独特的花生香味。
3.介休红枣
介休红枣又称介休核桃枣，产于山西省介休市，颗粒细腻、色泽红亮、口感香甜绵软。熟食可口，含有丰富的营养成分，能够健脾益气、滋补身体。
这只是山西特产中的一小部分，还有许多美味佳肴需要你亲自去发掘。