在中国，小菜一碟既是餐桌上的习惯，也是饮食文化的体现。一碟好的小菜，可以给餐桌带来更多的色香味。今天，我们来教大家如何轻松DIY特色酱料，为家庭聚餐和宴客提供更多美食选择。
- 蒜泥白肉酱：细腻的猪肉搭配蒜末、辣椒油和花生碎，口感鲜美，可以搭配热菜和凉菜。
- 葱姜蒜酱：姜蒜辣椒拌炒，加入醋和酱油，口感浓郁，特别适合用来蘸火锅。
- 豆瓣酱：成熟的豆豉和泡辣椒混合而成，口感辛辣浓郁，可以搭配川菜和湖南菜。
- 花椒酱：新鲜的花椒搭配辣椒油和花生酱，口感香辣麻，可以搭配川菜和贵州菜。
- 香菜芝麻酱：新鲜的香菜、芝麻酱、熟芝麻和蜂蜜混合，味道清香可口，可以搭配烤鸡和凉菜。
以上酱料都可以按自己口味进行调整，比如加减辣椒和醋的份量。如果你更喜欢其他口味的酱料，也可以自己创新，发挥自己的厨艺。