鹌鹑蛋是一种营养丰富的食品，其蛋白质、脂肪、矿物质和维生素含量非常高，具有多种功能和功效。
首先，鹌鹑蛋可以提高免疫力，具有增强机体抗病能力的作用，对于预防感冒、口腔溃疡等疾病有很好的效果。
其次，鹌鹑蛋对于保护视力也有一定的帮助，其中富含的维生素A可以减轻眼疲劳症状，保持视力健康。
此外，鹌鹑蛋中富含的卵磷脂和胆碱，能够促进大脑神经细胞的生长和代谢，有助于提高记忆力和智力。
不过，鹌鹑蛋虽然有很多好处，但烹饪时也需要注意，因为鹌鹑蛋的蛋黄比普通鸡蛋要小，煮熟的时间也需要掌握好，过熟或未熟都有可能影响其营养价值和口感。