猪大肠是一道非常美味的传统名吃，不仅口感独特，还具有一定的营养价值，广受人们的喜爱。下面，小编就为大家介绍几种家常做法，相信大家一定会爱上这道美食。
1.猪大肠香煎：首先用清水泡洗猪大肠，并清理干净。加入姜丝、料酒、料理酱、蒜末拌匀浸泡20分钟，制成大肠腌料。然后，将腌好的大肠煮熟，切成1厘米左右的段。平底锅开中火，放少许油，将大肠段两面煎至金黄色即可。
2.猪大肠炖粉条：先将大肠清洗干净、去油，加入葱姜蒜末、料酒、料理酱、白胡椒粉，炖煮2小时，直至大肠更加入味。随后，加入粉条，大火翻炒，加入开水，慢火炖30分钟，直至粉条软烂，就可以开吃了。
3.红烧猪大肠：首先将大肠用清水洗净，切成长段，焯水。随后，起油锅，爆香大葱、姜蒜末，放入猪大肠和调料，翻炒至均匀，加入适量清水，开小火焖煮2小时，撇去浮沫，加入盐和鸡精调味，开大火收汁即可。