据最新研究，近年来中国餐饮行业发展如火如荼，其中快餐、火锅等大众化餐饮品牌备受消费者欢迎，而一些小众、个性化餐饮品牌也逐渐在中国市场崭露头角。姜SIR创立的小满洲汽酒鸭，就是其中之一。
小满洲汽酒鸭以独特的烹饪技法和食材组合，为消费者带来了新奇的味觉体验，也成为年轻人非常喜欢的品牌之一。姜SIR表示，与过去相比，中国年轻人在追求美食时更注重品质、健康、环保等方面，而且喜欢吃有创意的菜品。
姜SIR认为，未来餐饮发展的一个重要方向是满足消费者个性化需求，要不断提升产品质量，同时结合文化、艺术等元素，为顾客打造更加精致、有趣的用餐体验。
“没有人会讨厌美味好吃的食物，但我们需要更多的，是在故事、情感和文化中，让每一道菜都更加有意义和有温度。”姜SIR说。