中国饮食文化源远流长，作为其中一份重要的组成部分，古代厨师不仅对于古代社会的饮食文化传承起到了重要的作用，还对于后世的饮食文化产生了重大的影响。那么，古代厨师叫什么呢？本文将为大家一一解答。
在中国古代，厨师被称为“食人”、“食官”、“下直人”等。最早的厨师记录可以追溯到《尚书》和《周礼》中，这个职业地位在古代社会受到高度重视。这些负责宫廷烹饪的食人、食官们，大多经过严格的培训和考核，多才多艺，懂得制作多种美食，能够根据时令和宴席需求调整菜品。
从《三国演义》和《红楼梦》等古代文学作品中，我们可以看到古代厨师不仅仅是一种职业，还是一种技艺，甚至被赋予了崇高的精神内涵。我们可以看到古代厨师可以为宴会的场合定制主食，手艺高超，且注重环境，注重饮食文化的传承，这是我们从现在的角度无法想象的。
古代厨师作为一个很有实力的职位，在宫廷和富人家中都有着很高的地位。但是，古代厨师面临的困境也同样不少。比如他们要负责准备不一样食物的烹饪，往往需要彻夜不眠，加班加点，任务艰巨。同时，他们还要求味道和外形都尽量完美，否则会受到惩罚，这使得这个职业一度被认为忧心如焚。
饮食文化是一种国家的文化传承，而古代厨师是这个文化中不可或缺的一部分。他们在技艺的传承和创新上，都为后世留下了宝贵的遗产。期望我们今天的饮食文化能够前行的更加远大吧！