紫薯素来被誉为健康神食材，由于其营养丰富，食用方式多样，在吃货们之间越来越受欢迎。本文为大家介绍这个营养齐备的紫色蔬菜，分享各式各样的紫薯食谱！快来品尝吧！
1. 红薯泥布丁
我们需要一只大红薯，切成小粒状，在锅中加油炸至焦黄色，沥干油渍。随后加入四颗蛋黄及糖和牛奶的混合物，放在瓷器碗中蒸制10-15分钟即可。把紫薯泥提前做好，放入碗底中，覆盖上泡软的果冻。在蛋糕表面涂抹奶油，点缀上金色的果仁即可摆上桌面。
2. 烘焙甜点
使用紫薯泥加入奶黄，再和糯米粉拌成面团，放入小模具中，烘烤约20分钟，就会感受到香甜的气息了。你可以用你喜欢的形状裁切或者刮出你喜欢的型号。
3. 紫薯糯米丸子
用糯米粉和紫薯泥，和成面团备用，将糯米分成小份，包上适量的糯米和塞进核桃仁，小心包好，再放入滚水中大火至熟烂。
4. 紫薯汤圆
将糯米粉加水和成面团，和成小份，压扁，包入紫薯泥，做成一个圆形。将做好的汤圆放入沸水中，煮熟即可。
5. 紫薯大馒头
将面粉、糖、酵母发酵成面团，将紫薯泥加入面团中做成小圆球。等待面团发酵完成，放入锅中蒸熟即可。