最新研究表明，全球变暖的速度已经超过了科学家们的预测，而食物产业的碳排放量是气候变暖的主要来源之一。近期，来自南洋理工大学生态学教授Benjamin Halpern以及来自加拿大Lund大学的科学家团队一起发布了新的研究，指出减少肉类消费是缓解全球变暖的重要手段之一。
研究指出，由于人类在生产和消费肉类时所造成的温室气体排放量与全球变暖有着密切的关系。目前已经有各种应对全球变暖的方法，但是很少有研究可以探讨食物产业对于全球变暖的影响。这项研究是全球第一篇真正意义上有关肉类消费与气候变化之间关系的研究。
研究还发现，尤其是在欧洲和美国等地区，人们摄入肉类的量要远高于其它地区。同时，肉类也是导致世界诸多地区土地破坏的罪魁祸首之一。Halpern教授表示，减少肉类消费是非常重要的，但是人们还需要采取更多措施来缓和全球气候变暖所带来的危害。