醋酸，俗称酸醋，是一种无色透明的液体，分子式为C2H4O2，化学式为CH3COOH。它是一种有机酸，是乙酸的重要代表，也是一种有机溶剂。
醋酸常见于日常生活中的酱油、醋、腌菜等食品中，具有酸味。醋酸还广泛用作有机化学合成原料和中间体，应用于染料、纤维、农药等化工领域。
醋酸的制备方法很多，常见的有干醋酸法和淀粉醋酸法。其中干醋酸法是将乙烯气经过催化剂加氧后制得乙醛，再经过加氧和加水的反应得到醋酸。淀粉醋酸法是将淀粉、碱和煤制气提纯后的乙醇经流化床催化剂进行反应得到醋酸。
醋酸是一种重要的有机化学物质，在工业和日常生活中都有着广泛的应用。