酵母粉，是一种常见的烘焙原料，它具有发酵作用，被广泛应用于面包、蛋糕、披萨等烘焙食品的制作过程中。
酵母粉的种类主要分为干酵母和鲜酵母两种。干酵母是经过处理后形成颗粒状的酵母，保存时间较长，使用方便。鲜酵母则是指新鲜的酵母，保存时间较短，需要放置在低温环境下。
使用酵母粉进行烘焙，可以使面团发酵，膨胀变松软，增加食物口感。在面包制作中，通常将酵母粉与面粉、糖、水等混合，经过发酵、揉面、发酵再次等步骤后，烘烤成美味的面包。
除了面包之外，酵母粉还可以用于制作蛋糕、披萨等烘焙食品。与面包制作类似，将酵母粉与面粉、糖、牛奶等混合，经过发酵、揉面、发酵再次等步骤后，烘烤成美味的蛋糕、披萨。
酵母粉的发酵过程是利用酵母菌在适宜的温度和湿度条件下产生二氧化碳，从而使面团发酵膨胀。因此，在使用酵母粉时，要注意控制温度和时间，以保证发酵效果。
酵母粉是烘焙中不可或缺的重要原料，它的发酵作用使得烘焙食品更加美味可口。无论是面包、蛋糕还是披萨，都离不开酵母粉的帮助。让我们一起享受烘焙的乐趣，感受酵母粉带来的神奇！