吃素，被认为是一种健康、环保、文明的生活方式。而在实践过程中，人们也逐渐发现，吃素有助于我们“温柔以待”自己、他人和整个地球。
首先，吃素有益于保护健康。据调查，素食者患慢性病的几率要比非素食者低得多。蔬菜和水果中富含的维生素、矿物质和抗氧化剂等物质，能够减少癌症、心脑血管疾病、糖尿病等疾病的发病率。
其次，吃素有助于减缓气候变化的影响。养殖业是全球温室气体排放的主要来源之一。研究表明，吃素可以减少温室气体的排放，降低气候变化的损害。
最后，吃素也是一种文明的表现。素食者追求的是一种不伤害生命的生活方式，他们要求给予动物以同等的尊重，这是一种崇高的道德追求。
温柔以待，不仅是一种生活方式，更是一种信仰。通过吃素，让我们更好地爱自己，爱他人，爱这个地球，温柔地对待生命，用温柔和爱心创造一个更美好的世界。