荞麦，既是食材，也是传统的中药。荞麦花鲜艳，飘逸高洁，代表着悠久的历史和丰富的文化内涵。荞麦泛着秋阳的金色，荞麦花散发出清香的味道。人们常常将荞麦花作为茶饮的原料，其茶泡出后则有缓解疲劳、舒缓神经等健康功效。
荞麦是我国特产粮食莳萝科荞麦属的植物，可生长在寒带至亚热带地区的高海拔山区。我国荞麦的单产较高，品质优良，已被列为我国传统特色名优农产品之一。
荞麦最早被认为是中亚昆仑山脉地区的产物，后来传入中国，为仙人洞文化晚期的先民所栽种，大约在新石器时期晚期。
目前，全我国主要产荞麦的地区有贵州、甘肃、四川、云南、河北等地。其中，贵州及甘肃的荞麦属北荞麦，其中所产的全实，因其形状很像燕麦，故又称燕麦荞麦。它的优点是有丰富的营养因素，而燕麦中的营养成分仅次于荞麦。
无论是煮成荞麦面还是荞麦粥，还是将其加入咸菜或炒菜，荞麦都能给人带来特别的口感和健康味蕾。赶紧到荞麦产地走一走，看看这种优质粮食的生长环境，更加了解荞麦文化的内涵和历史前缘吧！