龙舌兰是一种特殊的仙人掌，它长在墨西哥中部地区的干旱山地上，具有强烈的荒野特性。
传说中，龙舌兰的酒精对象最早可以追溯到西元1000年以前，为印加和阿兹特克文化。在历史上，龙舌兰酒还曾是种族灭绝和激烈战争的象征。现在，因为其独特的口感和魅力，龙舌兰酒成为了全球销量最大的烈酒之一。
龙舌兰酒的酿造过程非常独特。仅采用在墨西哥高地生长的Agave tequilana蓝龙舌兰种植园中的龙舌兰，酿制的酒才可被称为龙舌兰酒。从摘下龙舌兰的第一刻开始，就要体现出制造龙舌兰酒的工艺。
经过了多次清洗、切割、蒸馏等流程，龙舌兰汁液并不是直接加入酒缸中发酵，而是先被加热到适宜的温度，促进其中的物质转化。这是酿酒师至关重要的环节。
热爱饮酒的人都会有一个共识，龙舌兰酒的口感是独特的。它的甜润、浓郁、辛辣以及蓝龙舌兰特有的鲜花和水果等香气，使得每个喝到它的人都能够从中体验到一份独特的魅力。